طريقة عمل وتحضير المروزية المغربية

Google+ Pinterest LinkedIn Tumblr +

تعتبر أكلة المروزية المغربية واحدة من أجمل الأكلات الموجودة بالمغرب العربي، إذ يعد طبق دسم يميل عليه طعمه إلى الحلو، وذلك نظرًا لاحتوائه على العسل والزبيب وبعض التوابل والبهارات المغربية مثل توابل راس الحانوت التي تتكون من توليفة كبير من التوابل.

وخلال سعي أفاق22 إلى عرض الأكلات العربية التي تتميز بنكهة ومذاق خاص، نقدم لكم أكلة المروزية المغربية التي تكثر في عيد الاضحي المبارك، ويتم تحضيرها من لحوم الأضاحي مثل الغنم والعجول ولكن يفضل جدًا تحضيرها من اللحم الضاني، وتأخذ رائحة الطاجن الفخاري.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل البايلا الإسبانية

وهذه الأكلة لا تأكل فقط في المغرب إنما هي لها صيت كبير ايضًا في (تونس وليبيا والجزائر).

 تتكون أكلة المروزية المغربية من: 

*1 كيلو جرام لحمه                                                                            

*حبة بصل مفروم                                                                             

*100 جرام من الزبيب

*50 جرام لوز مقشر منقوع

*30 جرام من زيت الزيتون 

*60 جم من زيت الذرة

*ملعقة زبدة 

مكونات المروزية المغربية

ملعقة كبيرة من توابل راس الحانوت وهي تحتوي علي الاتي (فلفل ابيض /فلفل اسود/ يانسون مطحون/قرنفل مطحون /قرفه ناعمه/جوزة الطيب الناعمة /لسان العصفور/كراويا/حبة البركة ناعمة /زنجبيل/وورد مجفف/ والزعفران / هيل)

*ملعقة صغيره زعفران شعر الطبيعي                                                   *ملعقة كبيرة ملح 

*نصف ملعقة كركم صغيرة                                                              *2 ورق لاورو

*1 عود قرفة                                                                              *وحبة ليمون مجفف         

طريقة تحضير المروزية

نضع الزيت والبصل و الملح في وعاء علي النار ونقلب حتى يذبل ثم نضيف كمية اللحم ونقلبه لبضع دقائق مع ملعقة من الزبدة ثم نضيف الماء ونغطي الماء بإحكام وننتظر حتى ينضج اللحم.

ثم بعد ذلك نضيف الزبيب واللوز والسكر ونقوم بقلي اللوز ويتم إضافته حتى يصبح قوامه كثيف، ثم بعد ذلك نضيف التوابل ويجب أن يكون على نار هادئة.

يجب أن نترك الخليط يمزج ويأخذ لونا ذهبيا ويصبح المرق ثقيل، وتقدم للأكل مع التزيين وبألف هنا.

اقرأ أيضًا: 5 فوائد صحية للشوكولاتة.. بينها تحسين الذاكرة

مشاركة

Leave A Reply